مشخصات بویایی: دارای نت کلاسیک جین، تند و فرح بخش با یک طراوت طولانی است. میوه ارس از گیاه شاه بلوط و خانواده سایپرس و میوه ی ای جنگل است. میوه ارس مخروطی و گوشتی بوده و هنگامی که نارس است سبز و بنفش و رسیده ی آن سیاه رنگ می باشد. میوه ارس اغلب به عنوان ادویه، به آرامی خرد شده و تازه و خشک استفاده می شود. شاخ و برگ میوه ارس نیز برای طعم جین استفاده می شود و به عنوان یک درمان طبیعی برای روماتیسم و آرتریت است. روغن اسانس استخراج شده از ارس بسیار معطر است و در عطر و آروماتراپی استفاده می شود. چیز جالب این است که روغن خالص را می توان از انواع ارس هایی که قبلا برای جین طعم استفاده شده به دست آورد.