معرفی نت پرتقال ماندارین / ماندارین
دسته بویایی : یک گونه از سرده مرکبات
مشخصات بویایی : نارنگی ماندارین میوه ای بسیار شیرین، آبدار و خوش عطر است. نارنگی ماندارین یک میوه از گروه مرکبات بوده و به عنوان مادارین شناخته شده است. نام گیاه شناسی این گیاه گرمسیری و استوایی نارنگی است. ماندارین ها از چین آمده اند، جایی که از لحاظ تاریخی به عنوان یک نماد خوشبختی در نظر گرفته شده و به معنای زیبایی در جشن های سال نو چینی است.
امروزه پرتقال ماندارین در تمام کشورهای منطقه مدیترانه و همچنین در مناطق استوایی و مناطق گرمسیری جهان کشت می شود. آنها در قرن دهم در سراسر آسیا گسترش یافتند و در اوائل قرن نوزدهم به اروپا رسيدند و در سال 1882 در ايالات متحده در دسترس قرار گرفتند، در حاليکه 6 ماندارين از سايگون به کالیفرنيا فرستاده شدند.
انواع مختلفی از این میوه وجود دارد و برخی از محبوب ترین آنها عبارتند از ماندارین (از چین)، تنجرین (به نام تانجیر، شهری در شمال مراکش، که ماندارین ها برای اولین بار از چین وارد آن شدند، Dancy، Clementine و Satsuma (از ژاپن ). به طور کلی، پرتقال ماندارین بسیار شیرین تر از سایر خویشاوندان مرکبات خود است، اما عطر و طعم آنها متفاوت بوده و ممکن است از بسیار شیرین تا تقریبا تند و ترش باشد. پوست پرتقال ماندارین با رنگ نارنجی درخشان خود به راحتی کنده شده و بخش های داخلی گوشتی پر از آب این میوه بسیار شیرین است.
این میوه عمدتا به تنهایی خورده می شود، اما همچنین به عنوان یک غذای خوشمزه برای سالاد، غذاهای اصلی و دسرها مناسب است. اسانس نارنگی ماندارین که از پوست آن استخراج شده، بسیار معطر و طعم دار است و به عنوان یک عامل طعم دهنده در آب نبات، بستنی، آدامس، نوشابه های گازدار، لیکور و محصولات نانوایی استفاده می شود.
در طب سنتی چینی، پوست خشک شده از این میوه برای تنظیم جریان زندگی انرژی استفاده می شود که اصل فعال همه موجودات زنده است. فیلسوفان طبیعی قدیمی چینی از پوست برای تحریک هضم سالم استفاده می کردند زیرا مشکلات شکمی و ریه را کاهش می دهد. در آیورودا، پرتقال ماندارین برای تحریک اشتها، تسکین تشنگی، کمک به تخلیه خلط و جلوگیری از اختلالات روده ای استفاده می شود.
در فرهنگ سنتی چینی، شکل و رنگ ماندارین ها نماد خورشید است و با اصل یانگ به نیروی مثبت و مولد طبیعت متصل می شود. بنابراین، پرتقال نماد سال نو و تغییرات مثبت مورد انتظار است. چند هفته قبل از سال نو، گیاهان گلدانی پر از پرتقال ماندارین برای فروش در بازار های گل ارائه می شوند و برای تزئین داخلی جشن در فصل تعطیلات به کار می روند. در کانتونی، پرتقال ماندارین "گات" نامیده می شود که می تواند به عنوان "درخت خوش شانس" ترجمه شود. پس از سنت های سال نو، چینی ها یک جفت پرتقال ماندارین، همراه با پاکت قرمزی پر از پول، کنار بالش هر کودک در خانه می گذارند و در سال نو این میوه بالاتر از ظرف برنج خانواده جای دارد. آنها بر این باورند که این امر باعث خوشبختی خانه و ساکنان آن خواهد بود.
اسانس ماندارین به اندازه ای در تولید عطر ارزش دارد که همراه ترکیبات گلدار در کلن ها نیز به کار می رود. اسانس ماندارین در یک ترکیب معطر، رایحه ای مانند گل و نرولی دارد. این بوی شاداب کننده و حساس با روغن های مرکبات دیگر و همچنین روغن های ادویه ماننددارچین و گل میخ به راحتی ترکیب می شود. عطر، آن بسیار شیرین و ملایم بوده و مناسب برای عطرهای فانتزی عرفانی است. بوی نارنجی ماندارین بر پایه ی نت های ویوا لاجویسی بوده و دارای رایحه ی میوه ای و خوراکی همراه با رایحه ای از توت های وحشی و نارنگی آبدار می باشد . رایحه میانی آن شامل ترکیب لطیفی از پیچ امین الدوله ، یاسمن و یاس است در حالی که رایحه پایه ما را در انتظار یک قطعه موسیقی احساساتی از کهربا ، کارامل ، وانیل ، چوب صندل و بادام سوخته می گذارد و نقش اصلی را در عطر با رایحه مرکبات برای مردان دارد.