معرفی نت برنج / Oryza family Poaceae
دسته بویایی : گلها، سبزیجات، میوه ها
مشخصات پودر: نت فانتزی، شاداب، خاکی، یادآور عطر برنج باسماتی یا پودینگ برنج هند، فضای آرام و دلپذیر
نام مشترک : برنج
خانواده Poaceae یا Gramineae
زیرخانواده - Bambusoideae یا Ehrhartoideae
جنس : Oryza
گونه : - Oryza sativa شناخته شده ترین گونه
صحبت کردن از عطر برنج، یعنی عطری که بینی را می نوازد، عطر برنج باسماتی و برنج هندی است. به نظر می رسد که عطر طراوت بخشAngel Schlesser Homme توسط Angel Schlesser، عطری با رایحه ی برنج معطر است. کنزو این رایحه را کاملا ترکیب می کند تا احساس گرم رایحه ی برنج، شیر و وانیل را در Kenzo Amour بدست آورد.
برنج غذای اصلی برای بیش از 50٪ از جمعیت جهان است و در بیشتر مناطق دنیا رشد کرده و در بسیاری از غذاها و نوشیدنی ها لذت بخش وجود دارد. آشپزی جهان در حال حاضر با این دانه معطر که دارای عطر گیاهی و تر و تازه بوده بسیار آشنا است. برنج به عنوان یک نوع از غلات متعلق به خانواده گیاه Poaceae است که گیاهان آنها معمولا به نام چمن شناخته می شوند.
برنج همچنین در میان محصولات عمده جهان بوده و متعلق به جنس Oryza است و دارای دو نوع کشت و 22 گونه وحشی است. گونه های کشت شده عبارتند از Oryza sativa و Oryza glaberrima. Oryza sativa در سراسر جهان رشد می کند در حالی که Oryza glaberrima به عنوان برنج آفریقایی شناخته شده و بیشتر در آفریقا کشت می گردد. برنج تحت شرایط مختلف و سیستم های تولید متفاوت رشد می کند، اما در آب غوطه ور است که شایع ترین روش در سراسر جهان می باشد. برنج بومی تقریبا در هر بخش از جهان است، اما حدود 90 درصد از محصول جهان در آسیا، آفریقا و خاورمیانه مصرف می شود. کشورهای تولید کننده و مصرف کننده پیشرو شامل چین، هند، اندونزی، بنگلادش، ویتنام، میانمار، ژاپن، تایلند، برزیل و فیلیپین هستند.
برنج نیز به وسیله طول دانه از دانه کوتاه تا متوسط و بلند تعریف شده است. در هنگام صحبت از رنگ آن، شناخته شده ترین آن سفید، کرمی، قهوه ای و قرمز بوده، اما یک نوع دیگر برنج سیاه است. رنگ سیاه عمیق دانه ها هنگامی که آنها پخته می شوند به بنفش تبدیل می گردد .انواع مختلفی از برنج وجود دارد و من می خواهم بعضی از آنها را که در عطر و طعم نیز شناخته شده اند را ذکر کنم و آنها عبارتند از: برنج باسماتی که نوعی برنج معطر است که بیشتر در هند و پاکستان رشد می کند. کلمه basmati به معنای "ملکه عطر" است، از نظر شکل بلند و باریک آن، که بسیار قد می کشد. برنج جاسمین نیز یک برنج دانه بلند معطر است که در اصل در تایلند رشد می کند. این عطر و طعم آن به وسیله فرایند آبیاری فراهم می گردد. برنج سیاه جاسمین یکی دیگر از گونه های تایلندی است. انواع مختلف برنج نیز ممکن است سطوح مختلفی نشاسته داشته باشد.
برنج معطر چیست؟
این اصطلاح به انواع متعددی از برنج داده شده است که دارای عطر و طعم نادری هستند. این عطر به نسبت بسیار بالاتر 2-استیل-1-پریرولین، یک ترکیب طبیعی در تمام برنج ها است.
عطر برنج به چه میزان است؟
به طور عمده عطر برنج در عطرها از طریق منابع مصنوعی به دست می آید. در اینجا چند مورد را عنوان می کنم:
عطر برنج بخار / برنج باسماتی / برنج جاسمین: 2-استیل-1-پیرولین
عطر نان تازه، ترتیلا، ذرت بو داده : 6-استیل-2،3،4،5-تتراهیدپروپیدین
پودر برنج / پودر زیبایی: اغلب به علت رنگین کمانی بودن (به علت کریستال طبیعی و یا یونهای بنفش) و همچنین عطر درخت گل ابریشم.
برخی از موارد مهم استفاده از برنج
برنج به عنوان یک راز باستانی برای زیبایی محسوب می شود و سال ها برای تولید بهترین لوازم آرایشی با کیفیت استفاده گردیده است. گفته شده که برنج توسط نسل زنان آسیایی از قرن شانزدهم برای زیبایی کاربرد داشته است. همچنین قرن ها در درمان هنر باستانی آیورودا از پودر برنج استفاده شده تا از جوش ها ناشی از آکنه و زخم های پوستی روی پوست جلوگیری شود.
پودر برنج یک جایگزین مناسب برای استفاده از تالک در فرمولهای پایه است. این سبک وزن و شفاف بوده و خواص جذب روغن را کم می کند. همچنین به عنوان یک پودر پوشش دهنده برای تسکین آکنه های پوستی مناسب است و پوست را سرد می نماید.