معرفی نت لوبیای تونکا / -
دسته بویایی : ادویه جات
نام علمی : Dipterix Odorata
مشخصات بو: نتی بسیار محبوب از دانه های لوبیای تونکا به مشام می رسد که 1-3٪ کومارین را تشکیل می دهد (عطری با نت بادام تلخ ).
لوبیای تونکا یکی از رایج ترین رایحه های موجود در عطر است. این دانه های سیاه چروکیده اغلب به عنوان "cumaru" یا "kumaru" نامیده می شوند. این رایحه در بسیاری از محصولات دیگر مانند صابون یا تنباکو یافت می شود که از آنها برای بهبود عطر استفاده می شود. این لوبیا متعلق به خانواده باقالیان بوده و بومی جنوب امریکا است. بنابراین، بعضی از بزرگترین تولید کنندگان این لوبیا در جهان، کشورهای برزیل، ونزوئلا و گایانا می باشند. نام "Tonka" از زبان Galibi، بومیان گویان فرانسوی است و در زبان یونانی "لوبیا" ترجمه می شود.
در سنت Pagan and Occultمعتقد هستند که این لوبیا خواص جادویی دارد. پزشکان بر این باورند که خرد شده ی این لوبیا در چای گیاهی ممکن است به درمان روح کمک کند، علائم افسردگی و سردرگمی، افکار منفی را از بین ببرد و سیستم ایمنی را تقویت کند. همچنین اعتقاد بر این است که نگه داشتن این لوبیا در یک دست و زمزمه آرزو، منجر به تحقق آن می گردد.
سفر این لوبیا به قلب عطر در سال 1793 آغاز می گردد، زمانی که لوبیا برای اولین بار به مردم فرانسه معرفی شد. این گیاه به عنوان یک درخت گرمسیری با گل های بنفش زیبا کشت می شود که هر کدام دارای یک لوبیا هستند. لوبیای تونکا که از نظر شکل چین و چروک آن متمایز هستند از داخل قهوه ای هستند و طعم وانیل می دهد. رایحه ای شبیه به رایحه دارچین، زعفران، بادام و میخک دارد. این لوبیا معمولا به عنوان جایگزینی برای وانیل استفاده می شود و رایحه ای شیرین، پودری و گرم دارد.
لوبیای تونکا متعلق به دسته شرقی عناصر عطر است. برخی از ویژگی های مشترک با تنباکو و کهربا دارد و با نعنای هندی، چوب صندل، گل رز، پوست لیمو و اسطوخودوس ترکیب می گردد.
اسانس لوبیای تونکا با خیساندن لوبیا تونکا در عرق نیشکر به مدت 12 تا 24 ساعت به دست می آید. لوبیا سپس خشک می شوند تا بلورهای سفید کومارین روی سطح ظاهر شوند. این بلورهای پودری برای تشدید عطرهای اسانس در طول استخراج معروف هستند. کومارین اولین بار در سال 1868 کشف شد و با نام لاتین - Dipteric Coumarou مشخص شد. این ماده مسئول بوی دلپذیر لوبیا است، حتی اگر آن یک طرف تیره تر داشته باشد. کومارین بسیار تلخ است و نشان می دهد که دوزهای بیشتر از لوبیای تونکا ممکن است آسیب جدی به کبد برساند و حتی مرگبار باشد. خوردن این لوبیا به عنوان غذا در ایالات متحده آمریکا ممنوع است، حتی اگر چندین دستورالعمل قدیمی هنوز از عطر کومارین برای سس ها، کیک ها و یخ کرم ها استفاده می کنند. امروزه کومارین طبیعی به طور کامل توسط مصنوعی جایگزین شده است.
ترکیب این رایحه برای زنان حاوی رایحه های شیرین و دلنشین تونکا در عطر های زیر می باشد: Lolita Lempicka - Lolita and L, Thierry Mugler - Angel, Givenchy - Ange ou Demon, Dior Addict, Chopard Cashmir, La Prairie - Silver Rain, as well as many others, while the editions for men containing Tonka are: Thierry Mugler- A*men, Dior Fahrenheit, Jean Paul Gaultier - Le Male, YSL – L`Homme, Givenchy - Pi, Lolita Lempicka - Au Masculin.